เป็นที่น่าสังเกตว่า แม้อาหารทางภาคเหนือจะมีชื่อเสียงดังไประดับโลก เทียบได้กับอาหารไทยชื่อดังชนิดอื่นที่ต่างชาติรู้จักกันดี อาทิ ต้มยำกุ้ง ต้มข่าไก่ แกงมัสมั่น ผัดไทย ฯลฯ แต่โดยทั่วไปแล้ว หากเปรียบเทียบกับอาหารภาคอื่น ไม่ว่าจะเป็นอาหารปักษ์ใต้ อีสาน หรือภาคกลาง ดูเหมือนอาหารเหนือจะได้รับความนิยมน้อยกว่า
ข้าวซอยเป็นอาหารพื้นเมืองของทางภาคเหนือ เดิมเรียกว่า ‘ก๋วยเตี๋ยวฮ่อ’ มีต้นกำเนิดจากชาวจีนมุสลิม หรือจีนฮ่อ ที่อพยพมาจากมณฑลยูนนาน เป็นบะหมี่น้ำใส่เครื่องแกง พริกน้ำมัน กะทิ รสชาติจัดจ้าน เป็นที่นิยมแพร่หลายไปทั่ว ชาวไทยรู้จักดี
สนามหลวง・พระบรมมหาราชวัง・ศาลหลักเมือง
แวะกินอาหารเหนือใน ซ.ราชวินิตบางแก้ว ร้านหอมด่วน เพิ่งมาเปิดสาขาใหม่ น้ำเงี้ยว ปูอ่อง ตำขนุน พอใช้ได้ ยกเว้นลาบหมูคั่วที่รสอ่อนมากไม่หอมเครื่องลาบคั่วนัก เป็นสไตล์เชียงใหม่ที่ปรับรสให้คนภาคกลางกินได้แหล่ะ แต่โดยรวมๆ ก็ยังรู้สึกรสชาติอ่อนไป (ว่าแล้วก็อยากไปเชียงใหม่อีก แต่แหม ดันมีโควิดมาอีกละ เฮ้อ)
ขอบคุณรูปภาพจาก: ล้าน เหนือ-น่าน อาหารเหนือ
ร้านเปิดใหม่ อาหารเหนือส่งตรงมาจากเชียงใหม่
อาหารเหนือ บรรยากาศแบบกระท่อมปลายนา
- ออเดิร์ฟเหนือ ประกอบด้วย ไส้อั่ว หมูสามชั้นทอดกรอบ พริกหยวกทอดยัดไส้หมูสับ หน่อไม้ทอดยัดไส้หมูสับ น้ำพริกหนุ่ม และแคบหมู อันนี้สั่งเพราะอยากชิม อาหารเหนือหลายๆ อย่าง โดยเฉพาะ พริกหยวกทอดยัดไส้หมู กับหน่อไม้ทอดยัดไส้หมู กินคู่กับน้ำพริกหนุ่ม อร่อยมาก หมูสับหมักมีรสชาติ อร่อยกว่าที่ไปกินในกาดทางเหนือเลย เจ้าของร้าน และพนักงานร้านนี้น่ารัก และบริการดีทุกคน แนะนำดีด้วย เพราะอาหารบางเมนูเราไม่เคยกิน ก็จะอธิบายดี แม้อธิบายจบ เราไม่สั่งเขาก็ยิ้มแย้ม ดีมากๆ ถ้าใครอยากได้บรรยากาศทางภาคเหนือแนะนำมาร้านม่านเมือง รับรองมึแต่ความประทับใจดีๆ ด้วยกลิ่นไอภาคเหนือ เพิ่มเติม
ซอยทรงเมือง ตำบลตลาด อำเภอพระประแดง สมุทรปราการ
สามวาตะวันออก・ถนนไมตรีจิต・ทรายกองดิน
ร้านอาหารเหนือที่ดีคือการไปบุกถึงถิ่น นั่นคือที่เชียงรายกับ ร้านเวียงเหนือ คาเฟ่ แอนด์ เรสเตอร์รองท์ ที่นี่ดีมาก ได้เข้าถึงธรรมชาติจริงจัง แถมยังได้ฟีลคาเฟ่ด้วย ใครอยากกินอาหารกิน ใครอยากถ่ายรูป หรือจะนั่งชมวิวปล่อยใจชิลๆ ได้หมด หรือจะทำทุกอย่างที่ว่าก็ไม่ติด หน้าตาอาหารสวยงามแบบตะโกน ไม่ว่าจะเป็นข้าวซอย เมี่ยงคำ หรือไส้อั่ว ร้านอาหารเหนือแม่ริม กินแล้วจะเข้าถึงอาหารเหนือแท้ๆ ได้ที่นี่
มีอาหารหลายอย่างมาก บรรยากาศร้านเป็นกันเอง
หนานกุ อาฃาหารเหนือเมืองน่าน ลาบหมูคั่ว - เนื้อหมูสับละเอียดกำลังดี เครื่องในหั่นเป็นชิ้น คลุกเค้ากับพริกลาบ นำไปคั่วกินคู่กับผักสด จิ้นนึ่งน้ำพริกข่า - เนื้อวัวนึ่งจะได้กลิ่นหอมๆของเครื่องเทศที่ใช้หมัก กินคู่กับน้ำพริกข่า แกงฮังเล - หอมเครื่องแกง มันถั่วลิสง หมูสามชั้นนุ่มชิ้นใหญ่เต็มปากเต็มคำ หลู้ - สายดิบต้องเมนูนี้เลย ทางร้านทำไม่เหม็นคาวเลย หอมตะไคร้ที่ใช้คั้นเลือด ใส่เครื่องทอดกรอบผสมกับหลู้ที่ทางร้านปรุ่งมาเรียบร้อยแล้วยกซดกันได้เลย ลาบวัวดิบ - เนื้อวัวสับละเอียดคลุกเค้ากับเลือด พริกลาบ เครื่องใน เนื้อสด หวานมาก แอ็บอ่องออ - สมองหมูผสมเครื่องปรุงห่อใบตอง ปิ้ง รสชาติมันๆหอมๆ ชื่อออกจะน่ากลัวแต่รสชาติอร่อยมาก
เพียงคุณลงชื่อเข้าใช้ ระบบจะจดจำตัวเลือกฟอนต์และธีมสีที่คุณเคยเลือก ให้คุณอ่านและรับชมทุกเนื้อหาอย่างเต็มที่ สบายตาและเพลิดเพลินใจในแบบที่เหมาะกับคุณ ไม่ว่าจะใช้งานบนคอมพิวเตอร์ แท็บเล็ต หรือสมาร์ตโฟน